ברכת שלום ומספר תהיות

[דזמונד]

אז כמו שהבטחתי בכותרת, שלום!
שמי גל ואני מקיבוץ עין חרוד. אני משוטט כאן מזה זמן וגם לי נתחשמק ליצור בעצמי.
כמה שאלות:
ברצוני ליצור סכין שף באורך של בערך 25 סמ(אורכו של הלהב כמובן...), אני חושב לעצב בולסטר ולרתכו כך שידמה כחלק אינטגרלי מהלהב.
מכיוון שכל התהליך יקרה לפני חיסום הסכין, האם אני צפוי לבעיות כלשהן? ואם כן אילו?

דבר נוסף, ישנן מספר לא מבוטל של מכונות חקלאיות מתחילת המאה שעברה, שלמעשה "זרוקות" כאבן שאין לה הופכין בחצר המשק(בעיקר מחרשות כאלה ואחרות). כסאות המחרשות מוסמרו אל גוף המחרשות בסרגלי ברזל שנערמו יחדיו ולמעשה הינם קפיצי עלה. יש לי גישה ללא מעט חומר. האם כדאי\אפשר להשמיש קפיצי עלה כאלו להכנת סכין?

בתודה מראש,

גל

[IP]

דזמונד ברוך הבא,
נראה לי שיהיה מתאים להתחיל עם פלדה קנוייה,
היא תהייה רפוייה, כלומר נוחה לעיבוד, התכונות שלה בחיסום תהיינה ידועות מראש.

את הבולסטר הייתי מציע לך להכין, להתאים אבל לחסם קודם החיבור, ואז לסמרר,
אם תחליט לרתך, כלומר לחמם לחום גבוה, יהיה נכון לעשות זאת לפני החיסום כדי לא להרפות את הלהב אחרי החיסום.
קח בחשבון שריתוך לעיתים נפתח בחימום לקראת החיסום, תשקול סימרור.

אני עובד עם פלדות קפיצים ומיסבים, כלומר פלדות שההתנהגות שלהן לא צפוייה, ואני משלם על זה לעיתים בהרבה זמן מבוזבז או בסכינים שבורות, אבל לי חשוב לעשות סכיני נפחות ולהכיר את הפלדה.

אם תתעקש/תחליט להתחיל עם פלדת קפיצים, תבדוק תחילה, עם פצירה, האם אתה יכול לעבוד בנוחיות.
יתכן ותצטרך להרפות את הפלדה תחילה. כלומר חימום עד לאיבוד מגנטיות ועוד טיפ טיפ, ואז קירור איטי מאוד ובדיקה שוב עם הפצירה שאכן הפלדה נוחה לעבודה.

שוב בהצלחה, שתף אותנו.

[דזמונד]

ראשית דבר תודה על ההתייחסות.
רכשתי פלדת 01 זה מכבר, פשוט יש חומר בשפע(פלדת קפיצים) וחשבתי שיהיה חבל לא לנסות ולבדוק.
את הבולסטר אעז ואנסה לרתך בארגון טרם החיסום.

[Nik88]

[דזמונד]

נחמד... "משחיט"?

[רעי]

עין חרודי חביב,

לפני שאתה מתחיל לפרק גרוטאות היסטוריות, בדוק שהן אינן יקרות לליבו של אף אחד...
חוץ מזה- ייתכן שאיכות הפלדות הישנות (בעיקר מהיבט האחידות) לא תהיה מדהימה. לגבי האתגר- נשמע מרתק.
יש בעין חרוד לפחות מפעל מתכת אחד- קפוץ והתייעץ שם עם המומחים, אני בטוח שלפחות מטלורג אחד ראוי לשמו מתייצב שם כל יום לעבודה.

הרבה הצלחה
רעי (גבוני במוצאי)

[סער]

מנסיון אישי עם חלקי מכונות חקלאיות ישנות כחומר גלם וגם ממחקר היסטורי - מדובר על פלדות מעולות שמתאימות ללהבים - בעיקר דיסקוסים ומחרשות. קפיץ עלה הוא קפיץ עלה וטוב לכשעצמו, כמובן שצריך לבצע נורמליזציה קודם - אפשר לחתוך פיסה רצויה באופן גס - אני חתכתי עם מבער חמצן/אצטילן - ואח"כ לנרמל. סביר שכולן פלדות מים.
רעי, הערתך בנושא אחידות ואיכות נכונה לגבי מכונות ממקור מפוקפק כמו רומניה למשל, אבל מכונות מתוצרת מק'קורמיק או קייס יש להן שורשים עמוקים במהפכה התעשייתית ומסורת ארוכת שנים של בקרת איכות מדוקדקת.

משהו על סכין שף: 25 ס"מ להב נטו שזה 10 אינץ' עשוי להיות ארוך מדי. אורך אופטימלי מומלץ הוא 8 אינץ' = 20 ס"מ, אבל זו המלצה בלבד. הבעיה העיקרית כאן היא העובי, או יותר נכון העדר עובי: בבסיס הלהב מגבו מדובר על 3-2 מ"מ בלבד, עם שיפוע מתון מאד ואחיד לכיוון החורפה ולכיוון החוד. זה לא פרוייקט ראשון למתחיל. אני גם לא ממליץ להסתבך עם ריתוכי ארגון למיניהם וכהתחלה, אם כבר, לייצר סכין שף פשוט לכאורה, ללא בולסטר. אני מכיר שתי שיטות טובות לייצור בולסטר שכזה, אחת בחישול מיחידה אחת, השנייה בכרסום והשחזת שטח. לרתך - סוג של הונאה עצמית עם אפשרות להתפתחות סדקים במהלך העיבוד או הטיפול התרמי. אפשרות שונה היא ליצור בולסטר קונטרסטי ממתכת צבעונית ולחבר "כמו פעם" בשתי מסמרות.

[דזמונד]

רעי וסער שלל תודות בעבור התשובות המשכילות והמושכלות.

אל דאגה רעי, אין לי כוונה ללוש את ההיסטוריה העין חרודית לכדי כלי לסיפוקי האישי. מפעל מתכת תמצא במעלה הגבעה כמו בתחתיתה(אגב, הנמוך מן השניים, נרכש ע"י גבון ממש לפני חודש!).

סער יכול להיות שאני טועה אבל נדמה לי שרובן הגדול של המכונות ממקור מזרחי, לדאבוני. דיסקוסים וחלקי מחרשות, יש למכביר!

25 ס"מ אורך לא זר לי, ובהתאמה לכפות ידיים גדולות כמו אלו בהן נתברכתי,מתבקשת ידית גדולה גם כן. בהחלט נראה שאזנח את עניין הריתוך\כרסום\ושאר מיני מאפה. עובי הסרגל שברשותי הוא כ - 3.2 מ"מ, כאשר העובי הסופי(כולי תקווה) יהיה בסביבות 2.5 מ"מ.

בקשר לאותו "שיפוע מתון ואחיד", אקווה לטוב...

העבודה רבה והידע מועט, יתרה על זאת, עברתי סדרת עבודות מסגרות פרטית(השחזות, דפיקות, קידוחים, וניסורים) בגבי לפני מספר חודשים, כך שעל התקדמות מסחררת אני מוותר מראש. פרה פרה.

כל טוב!

גל

[סער]

דזמונד/גל
בהצלחה, נשמח לראות את התוצאות באן. הסרגל שלך נשמע מתאים לפחות מבחינת עובי התחלתי. 25 ס"מ להב זה אמנם ארוך מהממוצע כפי שכתבתי אבל בשום פנים לא מוגזם. תלוי גם באופי האוכל שאתה רגיל להכין רוב הזמן - למשל לעגבניות צ'רי זה מן הסתם לא מתאים, אבל לחצילים גדולים, כרוב, כרובית, אבטיח ושניצל הודו - בוודאי. לא לשכוח שאתה צריך גם רוחב פרופורציוני ולאורך 25 ס"מ רצוי רוחב של 5 ס"מ בבסיס. ממליץ מאד להכין ידית מחומר אדיש ועמיד.

[omery]

יתרה על זאת, עברתי סדרת עבודות מסגרות פרטית(השחזות, דפיקות, קידוחים, וניסורים) בגבי לפני מספר חודשים, כך שעל התקדמות מסחררת אני מוותר מראש. פרה פרה.
גל

מניח שאת זה עשה אורתופד
כך שידע מעשי מזה לא קיבלת

[דזמונד]

אמת.