המלצה לסכין מטבח וחנויות בארץ

lerman · Post by **lerman** » 18:45 ,11 November 2009, Wed

אמנם לסכינים אני לא חדש אבל בסכיני מטבח אין לי מושג,
חבר שלי ביקש ממני להמליץ לי על חנות טובה לסכיני מטבח, ואם אפשר אז גם על חברה טובה, המלצתי לו על לובלינסקי והוא אמר שהוא ישמח לעוד המלצות, הוא מעוניין בסכין בעיצוב אירופאי, אין כל כך מגבלה של כסף, הוא לא מעוניין בקאסטום.

תודה מראש לכולם.

רעי · Post by **רעי** » 20:42 ,11 November 2009, Wed

לובלינסקי בהחלט אופציה טובה. יש עוד כמה חנויות הסוחרות בציוד למטבח (ריבלין בת"א, צוקר בנשר ועוד כמה).
מבחינת מה שיש לקנות- סכיני שף של דיק, ויקטורינוקס ווסטהוף וגלובל אפשר למצוא בחלק או בכל המקומות הללו. הכי טוב זה כמו עם נעלים- ללכת, להרגיש מה נוח ביד ומה מתאים לצרכים, ואז לבחור.
כמה נעים שאין מגבלת תקציב...

אחרי שיתמקד בכמה דגמים ספציפיים אפשר יהיה לעזור לו לחדד את ההבדלים.

בהצלחה

sagiexe · Post by **sagiexe** » 21:54 ,11 November 2009, Wed

יש את קרניטל באיזור תעשיה אור עקיבא (צומת בנימינה).
יש את חנויות פור שף בנתניה ותל אביב.

אני אוהב את סדרת הסכינים של ארקוס arcos
אבל כמובן שיש את גלובל ואף יקרים יותר.

רעי · Post by **רעי** » 22:53 ,11 November 2009, Wed

אזהרה לגבי ארקוס:
היה לי סכין שף אחד, שעקב טיפשותי הרבה נפטר בטרם עת (הנחתי על גג המכונית בהעמסה חפוזה לקראת נסיעה, שכחתי על הגג, לקחתי סיבוב אחד קצת מהר חצי ק"מ מהבית, והסוף ידוע...), אבל זה לא קשור. סה"כ הפלדה טובה, הגימור סביר, המחיר אטרקטיבי, אבל לא יותר.
שתי בעיות משמעותיות-
1. הארגונומיה בעייתית, בעיקר במידה הקטנה יותר של 6 אינצ' (15 ס"מ)- הלהב טיפה צר, והידית נמוכה מדי.
2. יש שם איזו בעיה של אי-התאמת מתכות וקורוזיה גלוונית שמתפתחת בפינים המחברים את לחיי הפלסטיק ללשונית. זה גורם לפיצוץ של הפלסטיק ושבירתו אחרי תקופת שימוש של שנה- שנתיים. ראיתי כבר בכמה סכינים.

דובון · Post by **דובון** » 23:04 ,11 November 2009, Wed

לרמן חביבי
חברך מעוניין בסכין שף אירופי?יש בפניו ברירה נעימה בין מוצרים גרמניים,שוויצרים,צרפתיים וספרדים.חלק מהסדרות מיוצרות בארגנטינה או ארצות אחרות בעולם המתפתח ,ששם עלויות הייצור נמוכות יותר.
הסכינים של ויקטורינוקס קלים יחסית ונמכרים תחת השם פורשנר.גם ארקוס יחסית קלים.דיק,הנקלס ו-ווסטהוף-דרייצק יותר מסיביים.אני באופן אישי מחבב את הסדרה המקצועית של דרייצק (נמכרת אצל ריבלין) או אם לחברך כפות ידיים גדולות מהממוצע את סדרת "5 כוכבים" של הנקלס.
מקווה שעזרתי.אם יש שאלות ספציפיות-שאל!

זרש · Post by **זרש** » 12:15 ,16 November 2009, Mon

סנטוקו יפני וקוראני (לא צריך להגיד את הפירמות, מי שמכיר יודע) שוים את ה 600 700 שמשלמים עליהם והם שומרים על החידוד שלהם וגם קלים לניקוי בלי כל הפינות האלה שקשה לנקות

דובון · Post by **דובון** » 12:54 ,16 November 2009, Mon

יש לי סנטוקואים של קאי ושל אל מאר וגם אחד שנעשה עבורי בחו"ל ואני באופן אישי מאד אוהב לעבוד איתם.
רק מה?החבר של לרמן ביקש סכין בסגנון אירופי,והוא גם מבקש לדעת על מי חברי הפורום חובבי המטבח ממליצים ולכן ההמלצה על סנטוקו קוראני עלום היא כמעט ההפך ממה שביקש.

לגוף העניין-סנטוקו הוא בהחלט הברקה

המלצה לסכין מטבח וחנויות בארץ

המלצה לסכין מטבח וחנויות בארץ

סכיני מטבח

Who is online