מאז ומעולם סכינים היו קיימים בעולמנו, ואין ספק שיש אנשים שמתעניינים בהם מאוד. יש מי שמייצר אותם בעבודת יד ויש מי שעושה אוספים של סכינים לאורך שנים רבות. ממש כפי שקורה להרבה מוצרים ואביזרים אחרים לאורך ההיסטוריה, גם הסכינים עברו שינויים ותמורות שונות. לכן, כאשר מדברים על נושא כמו היסטוריה של הסכינים, צריך לקחת בחשבון כמה פרטים חשובים. ראשית, זה נכון שבעבר סכינים שימשו בתור כלי עבודה שונים או בתור כלי נשק, אך עם השנים, השימוש בהם השתנה. היום, כאמור, הם משמשות גם הרבה פעמים לאוסף או תחום עניין ייחודי. עוד בתקופת האבן הסכינים היו ידועות וקיימות, כך שזה לא מפתיע שגם בימינו סכינים עדיין קיימות.
אם יש משהו שניתן לומר בנושא ההיסטוריה של הסכינים, זה שסכינים מופיעות לאורך כל ההיסטוריה האנושית, לשימושים שונים כגוןו: הגנה עצמית, שימוש ביתי, שימוש במטבח, שימוש הישרדותי ועוד. למעשה, בנושא כמו היסטורית הסכין ניתן למצוא הרבה מידע לאורך תקופות שונות בהיסטוריה. מידע מפורט על סכינים לפי סוג הסכין ומטרת הסכין קיים ברחבי הרשת וגם כאן באתר סכינים למבינים :)
איך בוחרים סכין?
אם אתם מחפשים סכין חדשה, טבעי שתהיה לכם דילמה לגבי הבחירה עצמה. כפי שראינו, סכינים היו קיימות כבר מתקופת האבן, אך כמובן שמאז ועד היום הן עברו שינויים רבים. אומנם לרוב הלהב של הסכין יהיה עד 30 ס"מ, אך זה ברור שיש אפשרויות שונות ומגוונות בתחום הזה. לכן, בבואכם לבחור את הסכין החדשה שתרצו לקנות, צריך תחילה להבין למה היא משמשת? היום זה כבר ברור יותר ויותר שיש סכינים למטרות שונות ומגוונות. כך, למשל, תוכלו למצוא סכין ללחם, סכין לבשר ואפילו סכין לחמאה. יש הבדל בין סכינים שאנשים קונים בימינו לצורך אוספי סכינים שיש להם ולכן חשוב להבין תחילה מה אתם מחפשים ומה המטרה. כך תוכלו לסנן את הסכינים שפחות באות בחשבון עבורכם, מה שיסייע לכם להבין באיזו סכין אתם רוצים להשקיע.
איך מתחזקים סכין לאורך הזמן?
אם אתם קונים סכין עבור אוסף הסכינים שיש לכם, זה אולי יעניין אתכם פחות, כי אתם הרי לא מתכוונים לעשות שימוש בסכין. לעומת זאת, אם אתם קונים סכין למטבח, לצורך חיתוך ירקות, פירות או כל דבר אחר, כדאי יהיה גם לבדוק איך אתם מתחזקים אותה. חלק מהעניין בתחזוקה של סכין זה להשחיז אותה, ולצורך כך רצוי שתיקנו, ביחד עם הסכין החדשה, גם משחזת מתאימה. בנוסף, רצוי מאוד לשטוף את הסכינים ביד ולא במדיח, שכן זה שומר בצורה טובה יותר על הלהב. אתם תראו שאם תשקיעו בבחירת הסכין החדשה שלכם לא תצטערו על כך. זה לא משנה איזו פעולה אתם עושים עם הסכין, שכן בכל מקרה, סכין איכותית ונוחה לשימוש משנה את חוויית החיתוך.
