היי baror1411,

החורים בלהב הסכין נחרצו בו בגלל שתי סיבות:
1. כפי שכבר נאמר ע"י חברינו לפורום, לנקז את דם הבשר בעת חיתוכו ובכך להגיע לחיתוך אופטימלי ויעיל יותר.
בעיקר בבשר טרי שנשחט לא מזמן והוא קשה יותר ממיושן.
2. על מנת למנוע הידבקות של חומרי גלם אותם אנחנו חותכים (כגון: מלפפון, עגבנייה, גבינה קשה...).

נכון שוויזואלית זה הופך את הסכין ליפה יותר ובעל אופי קטלני אבל אין לזה שום קשר לעניין.

מקווה שקיבלת הסבר מרצה,
כינרת

היי maxan, מה שלומך?

אאלץ להסכים עם Pesel ולומר לך בצער כבד וביגון קודר כי הסכין הקרמית שלך שבטח כל-כך אהבת הלכה לעולמה.
לא יהיה ניתן להציל אותה ולמען האמת גם אם השבר היה יותר קטן הייתי מציעה לך לרכוש חדשה.
הבעיה בסכינים קרמיות שבגלל קושי החומר שלה כאשר נוצר שבר או סדק בלהב אז לחומר יש זיכרון לכך ומאבד המון
מהחוזק שלו ויותר תקדימים לשברים נוספים העתידים ליוצר.
קיצר ממליצה לך לרכוש אחת חדשה, הסיפור בסכינים קרמיות לא יקר לעומת חומרים אחרים.

מקווה שעזרתי קצת,
כינרת

היי sivanha, מה שלומך?

יש לי שני דברים לומר לך: 1. אני מאוד ממליצה לא לקנות ברשת חברת DOMO הם מאוד יקרנים ולעתים לא מצדיקים את ההשקעה בהם.
יש לי חלופה מדהימה בשבילך שתחסוך לך המון המון המון כסף. את עושה את כל הסקר שוק ובחירת המוצר בארץ ומזמינה את המוצר דרך EBAY. אני עושה את התהליך הזה ועד היום חסכתי כמה אלפי שקלים. מומלץ!
2. לגבי שאלתך, אני מכירה את המותג Yaxell באופן אישי כי המון שנים היה לי סט סכיני מטבח שלהם. הם שירתו אותי במשך שנים נאמנה ובאמת שהיה לי קשה להיפרד מהם. הדבר היחיד שהפריד ביני לבינם זה סט סכינים מדהים שהורי קנו לי ליום הולדת 35 לפני 3 שנים.
בקיצור אחרי כל החפירות אני מאוד ממליצה על המותג אבל לא דרך רשתות כלי המטבח הארציות.

מקווה שעזרתי לך,
כינרת

היי BladeTechie,

זו ניראת בהחלט סכין מקצועית ואיכותית. השאלה שנשאלת היא אם בעקבות ההפרדה בין להב הסכין שעשוי מפלדה לידית הסכין
שעשויה משילוב בין פלדה לציפוי כלשהו (אני מניחה שהוא סוג של פלסטיק) לא נצרים בחיץ שנוצר שם מקום נפלא לגידול חיידקים.
זה בעיה שיכולה לעלות בקלקול קיבה לא נעים בכלל.
על פניו זאת נראית סכין ראויה בהחלט.

תודה רבה,
כינרת